Рекомендуємо, 2019

Вибір Редакції

Найкраще і найгірше приготування олії для вашого здоров'я

Протягом багатьох років деякі масла для приготування їжі отримали погану репутацію, оскільки вони є основною причиною надмірної ваги та ожиріння, а також призводять до інших серйозних проблем зі здоров'ям.

Проте кілька досліджень показали, що є здорові жири, і вони повинні вживатися в певній кількості, щоб забезпечити хороше функціонування всіх органів тіла.

Одним з основних джерел жиру є масла, які часто використовуються на кухні. Більшість із них мають рослинне походження, а в меншій кількості використовуються тварини тваринного походження, хоча доведено, що вони більш шкідливі для здоров'я.

Багато людей вважають, що тому, що вони рослинного походження, всі кулінарні олії корисні для здоров'я . Тим не менш, правда, є деякі, які не рекомендуються, оскільки вони проходять процес, який забирає їх властивості і робить їх шкідливими для організму.

Для людей, які стурбовані типом олії, яку вони використовують при приготуванні їжі, сьогодні ми поділимося списком. Більше того, ми також оцінюємо ті, які є добрими, і ті, які можуть бути шкідливими.

Найкращі масла для здоров'я

Здорові масла для приготування їжі - це ті, що складаються з поліненасичених і мононенасичених жирів, або також відомі як "хороші жири".

Оливкова олія

Безумовно, нафтою № 1 є оливкова олія. Це основний інгредієнт середземноморської дієти, що характеризується мононенасиченим жиром з великою користю для серцево-судинного здоров'я.

Найкраще, що можна придбати, це той, який не уточнюється, оскільки він був підданий низьким рівнем тепла, і це допомагає зберегти поліфеноли, які є корисними для здоров'я.

Читайте також: 5 процедур з оливковою олією для шкіри

Кокосова олія

Хоча протягом багатьох років він був відомий своїм високим вмістом насичених жирів, кілька досліджень показали, що це насправді дуже хороша нафта.

Це пояснюється тим, що більшість насичених жирів, що містяться, є типом тригліцеридів середньої ланцюга, які тіло перетворюється на енергію, а не зберігає його як жир.

Володіє антибіотичними та антимікробними властивостями, які захищають організм від різних патогенів . Крім того, він є джерелом енергії для мозку і сприяє здоровому тілу. Але, увага! Слід уникати повторного нагрівання або змішування з іншими маслами.

Кунжутна олія

Ця азіатська нафта визнана джерелом мононенасичених жирів. Її основні переваги пояснюються його високим вмістом антиоксидантів, які не руйнуються під впливом тепла.

Крім того, він містить фосфатидилхолін, поживну речовину, пов'язану з хорошим здоров'ям мозку. Незважаючи на це, рекомендується обмежене споживання, оскільки він також містить омега-6 жирні кислоти.

Читайте також: 6 Дивовижні переваги кокосового масла

Найгірші кулінарні масла для здоров'я

Більшість рослинних олій, що комерційно продаються за низькими цінами, - це масла, що складаються з "поганих жирів", які також називаються насиченими жирами або транс-жирами.

Споживання цього виду нафти стало основною причиною високих проблем з холестерином.

Соєва олія

Цей тип нафти піддається процесу гідрування, метою якого є затримка його закінчення і підтримання стабільного аромату харчових продуктів; таким же чином цей самий процес відповідає за перетворення цього жиру в нездорову їжу.

Таким чином, щоб не вважатися шкідливою нафтою, вона повинна бути органічного походження .

Маргарини

Спочатку вважалося, що маргарин є набагато кращим, ніж вершкове масло, оскільки воно було рослинного походження. Тим не менш, кілька досліджень показали, що вона набагато гірше, так як вона має високий вміст транс-жирів.

Таким чином, для приготування маргарину жир піддають процесу гідрування; що робить його свіжим, кремовим і приємним на смак. Ця процедура робить цей жир шкідливим для здоров'я, особливо коли він піддається високій температурі.

М'ясо свинини

Це одне з бажаних масел у багатьох кухні в світі, завдяки смаку, який він може приписати їжі. Незважаючи на це, він не рекомендується, оскільки він містить велику кількість насичених жирів, які засмічують артерії і підвищують рівень холестерину.

Top