Рекомендуємо, 2019

Вибір Редакції

Знати найпоширеніші алергенні продукти та їх найкращі замінники

Харчова алергія може викликати сильні реакції і піддавати ризику життя пацієнта. Це умова, яку необхідно лікувати належним чином. Ваша терапія включає замінники на основі дієти для алергенних продуктів.


Продукти, які вважаються алергенними, викликають так звані харчові алергії. Ця умова призводить до непереносимості організму до білків, що містяться в їжі.

Коли це відбувається, людина може відчувати легкі симптоми, такі як кориза і почервоніння, або важкі реакції, такі як анафілактичний шок.

Харчова алергія зазвичай з'являється в ранньому дитячому віці. Їхня еволюція буде залежати від типів їжі та реакції, яку вони викликають.

Що таке алерген? Що таке їжа з алергеном?

Алерген - це речовина, здатна викликати аномальну реакцію в імунній системі людей, схильних до неї.

А алергенна їжа - це продукт або інгредієнт, який містить певне з'єднання (алерген), здатне викликати серйозні реакції у алергічних людей.

Як захистити шкіру влітку, якщо у вас алергія на сонце

Які найпоширеніші алергенні продукти?

В даний час існує більше 160 харчових алергенів. Проте, відповідно до законів, які регулюють етикетку продовольства, найбільш поширеними є:

Молоко. Алергія на молочний білок є найбільш поширеною, особливо у дітей раннього віку. Однак симптоми, як правило, зникають до 3-річного віку.

Яйця. Яйця можуть викликати серйозні реакції, такі як анафілаксія, що впливає на організм і організм за лічені хвилини.

Морепродукти. Креветки та інші ракоподібні можуть викликати досить сильні реакції. Насправді, є люди, які просто вдихаючи аромат цих інгредієнтів вже мають алергічні симптоми.

Насіння олійних культур. Чим більше їжа витримує спеку під час травного процесу, тим частіше вона викликає алергію. Це стосується горіхів.

Арахіс. Це головний тригер анафілаксії.

Пшениця і соя. Хоча не дуже часто, злаки можуть перехресно реагувати з алергенами пилку.

Які симптоми харчової алергії?

Як правило, симптоми харчової алергії з'являються через кілька хвилин або до двох годин після прийому алергенних продуктів. Деякі з цих симптомів:

  • Кропив'янка
  • Почервоніння на шкірі
  • Відчуття поколювання
  • Сверблячка в роті
  • Запалення обличчя
  • Блювота або діарея
  • Судоми живота
  • Кашель або хрипи під час дихання
  • Запаморочення
  • Запалення горла
  • Тиск в грудях
  • Втрата свідомості

Що викликає харчову алергію?

Для того, щоб людина розвивала алергічну реакцію на їжу, він, мабуть, був підданий йому раніше, принаймні один раз у житті. Алергія з'являється, коли тіло вдруге контактує з алергенною їжею.

У той час антитіла пацієнта реагують на антиген, зокрема на гістамін, що викликає симптоми. Існують різні фактори, які можуть викликати харчову алергію, включаючи:

  • Спадкова складова
  • Експозиція антигену
  • Зміни проникності шлунково-кишкового тракту
  • Екологічні фактори

Дізнайтеся: Каша для льону для лікування алергії на шкіру

Замінники алергенних продуктів

Правда полягає в тому, що усунення алергенних продуктів з дієти може призвести до дефіциту білка в довгостроковій перспективі. Це створює енергетичний дисбаланс і відсутність поживних речовин в організмі, що робить необхідним вдатися до замінників.

Ось деякі замінники харчових алергенів:

1. Замінники молока

Люди, які мають алергію на коров'яче молоко, не повинні хвилюватися, оскільки є інші продукти, багаті кальцієм, такі як:

  • Темно-зелені листові овочі
  • Паста
  • Бобові культури
  • Насіння олійних культур
  • Риба

Крім того, є й інші форми молока, які також містять вітаміни, серед яких:

Соя. Вона має менше білка, але не містить холестерину. Вона має на 50% менше жиру, ніж цільне молоко.
Мигдаль. Вони багаті вітамінами Е і В12.
Рис. Він має вітамін В12, залізо і кальцій.
Фундук. Вони забезпечують кальцій, фосфор, магній і калій, крім значної кількості антиоксидантів.
Коко. Містить кальцій, фосфор, калій, селен і фолієву кислоту.
Кіноа. Містить магній, залізо, цинк, вітамін Е, вітамін В1, В2 і В6.

2. Замінники яєць

Яєчні жовтки мають велику харчову цінність через різноманітність вітамінів і мінералів, які вона надає. Він містить вітаміни А, Е, D, В12, В6, В2, В1 і фолієву кислоту, крім того, що вони багаті залізом, фосфором, калієм і магнієм. Однак, щоб замінити його, ми можемо з'їсти:

  • М'ясо
  • Бобові культури
  • Морепродукти
  • Зелені листові овочі
  • Гарбуз
  • Морква

3. Замінники риби

Риба містить білки і поживні речовини, такі як натрій, калій, кальцій, магній, фосфор, йод, залізо і вітаміни групи В. Це також природне джерело поліненасичених жирних кислот. Щоб збалансувати вашу відсутність, ми можемо споживати:

  • Молочні продукти
  • М'ясо
  • Яйце
  • Морепродукти
  • Злаки
  • Бобові культури
  • Насіння олійних культур

4. Замінники олійних культур

Багато хто не включають їх у свій раціон навіть без алергічних реакцій. Але правда в тому, що олійні культури забезпечують білок, розчинні волокна, калій, ненасичені жирні кислоти, магній, фосфор, вітамін Е і кальцій. А спосіб їх заміни - споживання таких продуктів:

  • М'ясо
  • Риба
  • Яйця
  • Бобові культури
  • Нут
  • Оливкова олія
  • Оливкова
  • Авокадо

Таким чином, харчова алергія є проблемою, яка вимагає уваги та уваги, тому ніколи не займайтеся самолікуванням. Алергени можуть несподівано змінюватися, а ефект ліків може бути контрпродуктивним.

Top