Рекомендуємо, 2019

Вибір Редакції

Як перевірити, чи яйце свіже всього за три секунди

Яйце є ключовим компонентом нашої кухні. Довгий час ми використовували яйця, щоб дати текстуру їжі, присмак, щоб зробити їх більш поживними, приготувати солодощі, торти і солоні препарати, будучи «тисячолітним» інгредієнтом.

Також звичайно їсти чисте яйце, будь то приготоване, начинене, смажене, омлет, з беконом, сирами, такими як омлет і т.д. Існує так багато вживання яєць, важливо мати цей інгредієнт завжди в холодильнику, завжди свіжим.

Але яйце псується дуже швидко, і ви ризикуєте споживати його, коли він не свіжий. З цим ультра-швидким і легким тестом, який ми пояснимо нижче, ви зможете дізнатися, чи є яйця у вас вдома добре, або якщо вони закінчилися термін їх дії.

Рекомендуємо прочитати: додайте ці інгредієнти до яєчню і здивуйте всіх

Флотаційний тест на яйця

Візьміть пластиковий або прозорий скляний контейнер і заповніть водопровідною водою. Покладіть яйце всередину.

Якщо вона плаває, вона не свіжа, але якщо вона йде прямо на дно контейнера, причому ширша частина торкається дна (поздовжньо, з полюсами, зверненими до стін судини, як на зображенні вище), це знак того, що вони є свіжий і готовий до вживання.

Це також означає, що його поживні цінності та послідовність білого і жовтка є досконалими.

Чому старі яйця плавають?

Яйця, які не є свіжими, плавають у воді, тому що, як час проходить, яйце втрачає воду через пори, що знаходяться в оболонці, що призводить до зниження його ваги.

Це також збільшує кількість повітря всередині яйця, що змушує його не тонути.

Які ризики поглинути яйце, яке не є свіжим?

Свіжі яйця мають набагато більш інтенсивний аромат, ніж ті, які пройшли крапку. Жовток має більш яскравий колір, а жовток має більш міцну консистенцію. Чим старше яйце, тим тонше консистенція, що може впливати на кінцевий результат рецептів.

Смак також не надихається, і їжа втрачає багато своїх харчових цінностей з часом.

Яйце, яке не є свіжим, також буде більш кислим, що може завдати шкоди тілу кількома способами.

Крім того, яйця, які не є свіжими, знаходяться на один крок від псування. Гниле яйце, якщо його поглинути, може викликати сильне харчове отруєння і навіть смерть.

Як правильно зберігати яйця

Для того, щоб яйця залишалися хорошими для споживання довше, зберігайте їх у холодильнику в упаковці, в якій вони були придбані. Завжди купуйте яйця з надійних джерел, переважно з органічних джерел.

Не вживайте сирі яйця, ні в майонезі, ні в начинках, ні в інших препаратах, в яких білий і жовток м'які, а малкозіди, як яйце "а la coq", з м'яким жовтком. Це пояснюється тим, що яйцеклітина є однією з основних причин зараження бактерією Salmonella Enteritidis, що є досить небезпечним.

Крім викликає блювоту, лихоманку і діарею, вона може оселитися в організмі, викликаючи рак шлунка і інші серйозні проблеми.

Чи слід мити оболонку яйця перед його використанням?

Часто яйця приходять з брудом з супермаркету, і багато людей люблять мити їх навіть перед тим, як зберігати їх у холодильнику.

Читайте також: Речі, які ви не знали про яйця

Але це не слід робити, тому що яйця мають захисну плівку, що перешкоджає введенню мікроорганізмів у пори оболонки.

Коли ми миємо яйце, ця плівка руйнується, і всі види домішок, бактерій, вірусів та інших шкідливих організмів можуть потрапити в їжу.

Можна мити яйце якраз за кілька хвилин, перш ніж використовувати його, завжди добре висушуючи, щоб вода не зливалась і не забруднювала її інтер'єр. При внесенні яєць з ринку зберігайте їх у холодильнику без промивання.

При приготуванні рецептів не мийте яйця і не залишайте їх при кімнатній температурі, оскільки вода буде конденсуватися на шкірі, усуваючи плівку.

Top