Рекомендуємо, 2019

Вибір Редакції

Непереносимість лактози і правильне харчування

Непереносимість лактози є більш поширеною, ніж ми думаємо , є дані, які говорять, що 40% дорослих страждають від неї. Ви навіть можете помітити, якщо коли-небудь після вживання молока вранці, ви відчували легке нудоту і повний шлунок, з незручною метеоризмом і болем.

Лактоза - це цукор, що міститься в коров'ячому молоці та його похідних, компонент, який при його перетравленні іноді по-різному реагує у багатьох людей.

У цих людей фермент «лактаза», присутній в кишечнику, не метаболізується, як це має цей молочний цукор. Це, однак, натуральна непереносимість молока у ссавців.

Вас також цікавить: Овес під час вагітності: чому ви добре поживаєте на сніданок?

Відмінності між непереносимістю лактози та алергією на лактозу

Непереносимість лактози: в цьому випадку наш організм має дефіцит ферменту лактози, що перешкоджає його всмоктуванню. Симптоми такі:

  • Нудота.
  • Коліки.
  • Метеоризм.
  • Діарея .
  • Кал з дуже поганим запахом.
  • Запор і горіння.
  • Повільне зростання у дітей.

Алергія на лактозу: в цьому випадку наш організм розпізнає лактозу як шкідливий елемент і реагує, відмовляючись від неї. Як симптоми ми маємо, наприклад, таке:

  • Нудота.
  • Блювота.
  • Діарея.
  • Біль у животі.
  • Свербіж і екзема.
  • Набряк губ і горла.
  • Анафілактичний шок.

Ці симптоми повинні з'являтися між половиною та двома годинами після вживання молока.

Життя з непереносимістю лактози

Це не серйозна хвороба, а неприємність. Особливо, коли ми живемо в суспільстві, де більшість продуктів харчування в нашому раціоні містять лактозу.

У східних країнах, наприклад, рослинне молоко є більш поширеним, наприклад, соя і рис, але якщо йогурти, коров'яче молоко, сири, хліб та інші продукти використовуються в нашій культурі харчування, ми повинні бути обережними. все, що ми споживаємо, спостерігаючи за етикетками і читаючи композиції.

Треба думати, наприклад, що лактоза включена в звичайні речі, як тісто для піци, ковбаси, кетчуп тощо. Тому ми повинні взяти до уваги наступне:

  • Замінити лактозу на відповідні поживні речовини.
  • Регулюйте споживання кальцію через потрібні продукти.

Ми також рекомендуємо прочитати: Чай з шкіркою мандарину, снодійне за 5 хвилин

Яких продуктів слід уникати?

Лактоза входить у дві широкі категорії продуктів харчування: звичайні молочні продукти та продукти з добавками (молочні та немолочні продукти, такі як соуси, оброблені м'ясні продукти, такі як ковбаси та гамбургери, тости, хліб, желе, желе, зернових). Читання етикетки продовольство, безумовно, необхідно.

  • Молоко : коров'яче молоко містить найвищу лактозу, за ним - молоко Як (4, 93%), молоко бізона (4, 86%) та козяче молоко (4, 1%).
  • Йогурти : йогурт зазвичай краще переноситься через культури бактерій, що використовуються для його виробництва.
  • Сири: Традиційно приготовані сири є більш придатними, оскільки їх ферментація може зменшити кількість лактози.
  • Пюре : пюре містять багато лактози, тому краще їх уникати.
  • Хліб форми : це те, що найбільше містить лактозу.
  • Шоколадні цукерки.
  • Фруктові коктейлі
  • Солодощі.
  • Всі продукти попередньо готують або готують.
  • Злаки, збагачені білками.
  • Приправи для салату і майонезу, що містять молоко або молочні продукти.
  • Харчування смажене з маслом або пастою емпанадас.
  • Шоколад гранульований.
  • Упаковані напої , удари.

Продукти, придатні для кальцію і поживних речовин

  • Апельсини: навіть якщо ви не вірите, крім вітаміну С, апельсини дуже багаті кальцієм.
  • Горіхи : горіхи, фісташки.
  • Всі фрукти та овочі.
  • Овочі та бульби.
  • Гіркий шоколад без молока.
  • Оливкова олія.
  • Лосось і сардини: дуже багаті кальцієм, а також консервовані сардини.

Альтернативи молочним продуктам

  • Тофу: багатий вітамінами і білками. Це ідеальна альтернатива, особливо якщо вона збагачена кальцієм.
  • Спеціальне молоко без лактози : Ви можете бачити, що останнім часом в супермаркетах з'являється безліч молока та похідних, які не містять лактозу. Вони легко перетравлюються і є ідеальним варіантом для непереносимості лактози. Хвороба, навіть якщо вона не є серйозною, є незручністю в нашому щоденному раціоні.
Top